Beschreibung
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig
ISBN: B00267XYGM
Einband: Gebundene Ausgabe
Zustand: gebraucht, sehr gut
Gewicht < 1000g
Namenseintrag auf erster Seite, sonst 'sehr gut' erhalten.
Die Speiseeisherstellung. Rohstoffe – Maschinen und Anlagen – Technologie – Rezepturen und Arbeitsanleitungen – Mikrobiologie und Hygiene. Mit 113 zum Teil mehrfahrbigen Bildern, 85 Tabellen und über 370 Rezepten
77,30 €
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Autor: Kurt Kühne, Erich Beck, Willy Schneider
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