VEB Fachbuchverlag Leipzig
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Technologie der Brotherstellung
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Moderne Kalte Küche.
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Lehrbuch für Köche – Band 3
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Schmucktechniken und farbige Möbelmalerei
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Rohstofflehre Backwaren
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Die Speiseeisherstellung. Rohstoffe – Maschinen und Anlagen – Technologie – Rezepturen und Arbeitsanleitungen – Mikrobiologie und Hygiene. Mit 113 zum Teil mehrfahrbigen Bildern, 85 Tabellen und über 370 Rezepten
77,30 €inkl. 7 % MwSt.
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