Die Speiseeisherstellung. Rohstoffe – Maschinen und Anlagen – Technologie – Rezepturen und Arbeitsanleitungen – Mikrobiologie und Hygiene. Mit 113 zum Teil mehrfahrbigen Bildern, 85 Tabellen und über 370 Rezepten

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Autor: Kurt Kühne, Erich Beck, Willy Schneider

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Artikelnummer: W38-B00267XYGM Kategorie:
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Beschreibung

Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig
ISBN: B00267XYGM
Einband: Gebundene Ausgabe
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